和牛
二ノウデ/カワラ
商品番号: WG0007
脂の少なさ／★★★★
柔らかさ／★★
希少性／★★★★
二の腕に当たる部分で複数の筋肉が合わさっています。そのためスジも多めです。
肉質や旨味はスネに近く、分類はウデながら、通常はマエスネに含まれて流通しています。
産地:
鹿児島県
部分肉カット番号:
2
部位重量:
8 kg
調理方法:
◎Steak, BBQ, Stewing, Sukiyaki, Shabu-shabu
単価:
JPY5,000/kg