和牛
モモ(マルシン)
商品番号: WG0022
脂の少なさ／★★★★
柔らかさ／★★★★
希少性／★★★
シンタマの中心に位置するラグビーボールのような形の筋肉です。カメノコとマルカワに覆われています。
脂と赤身のバランスが良く、シンタマの中では一番きめが細かく柔らかいので、とても使い勝手の良いお肉です。
ステーキをはじめ、幅広い料理で食べていただけますが、形が良いのでローストビーフに使用するのもお勧めです。
産地:
鹿児島県
部分肉カット番号:
15
部位重量:
7 kg
調理方法:
◎Steak, BBQ, Roast Beef, Sukiyaki 〇Shabu-shabu
単価:
JPY6,800/kg