和牛
トモサンカク
商品番号: WG0021
脂の少なさ／★★★
柔らかさ／★★★
希少性／★★★★
モモの付け根の筋肉で、後脚の動きを制御する重要な筋肉です。漢字で書くと「友三角」です。
シンタマの中ではサシが入りやすく味にコクがありますが、よく動く筋肉の為にやや硬めな肉質です。
和牛では焼肉用として美味しく食べていただけます。
産地:
鹿児島県
部分肉カット番号:
15
部位重量:
7 kg
調理方法:
◎Steak, BBQ, Roast Beef, Sukiyaki 〇Shabu-shabu
単価:
JPY7,000/kg