和牛
ウチモモ
商品番号: WG0019
脂の少なさ／★★★★
柔らかさ／★★★
希少性／★★
牛の後脚内側に位置する大きな赤身の筋肉で、様々な料理に活用できる万能部位です。
オオモモ、コモモ、ウチモモカブリに分けることができます。
※オオモモとコモモは通常分割せずに流通販売しております。
産地:
鹿児島県
部分肉カット番号:
13
部位重量:
25 kg
調理方法:
◎Steak, BBQ, Stewing, Shabu-shabu
単価:
JPY5,500/kg