和牛
ソトモモ(ハバキ)
商品番号: WG0018
脂の少なさ／★★★★★
柔らかさ／★★★
希少性／★★★
牛のふくらはぎにあたります。ソトモモの中では柔らかくコクもありますが、筋が多いので取り扱いが難しいお肉です。
産地:
鹿児島県
部分肉カット番号:
12
部位重量:
6 kg
調理方法:
◎Stewing, Sukiyaki 〇BBQ, Roast Beef, Shabu-shabu
単価:
JPY3,000/kg